Rezeptkategorie: Nützliches


Die Geschichte des Rührteiges ist eine Geschichte voller Missverständnisse. Hab ich mir jedenfalls sagen lassen. Da geht der Kuchen mal nicht richtig auf, wird klitschig, zäh, hat ne unregelmäßige Krume, wird nicht fluffig und die blöden Rosinen sinken auch noch nach unten. Dabei ist Rührteig eigentlich wie Italien-England im Fußball – der Klassiker, und das völlig zu Recht. Wandelbarer geht’s ja kaum. Die Zutaten hat man eigentlich immer da. Und er ist auch wirklich ganz, ganz leicht zu machen. Versprochen. Man muss nur ein kleines wenig verstehen, was da eigentlich genau passiert und ein paar einfache Regeln bei der Zubereitung […]

How to: Der Rührteig